寒露是二十四節(jié)氣中第十七個(gè)節(jié)氣，在每年陽歷的10月7、8或9日。寒露時(shí)節(jié)，氣溫比白露時(shí)更低，地面的露水幾乎凝結(jié)成霜。我國北方已呈現(xiàn)深秋景象，秋高氣爽、紅葉翩翩；南方也秋意漸濃，百花凋零、殘荷映日。寒露時(shí)節(jié)，我國南方平均氣溫在 20℃左右，最低氣溫在 10℃以下；西北高原大部分地區(qū)平均氣溫低于10℃，已經(jīng)進(jìn)入氣象學(xué)標(biāo)準(zhǔn)的冬天；北方地區(qū)平均氣溫15℃左右。寒露以后，隨著氣溫不斷降低空氣干燥，感冒病毒的傳播會(huì)增強(qiáng)，所以人們應(yīng)需注意預(yù)防流行感冒。
寒露時(shí)節(jié)，北方忙于收割玉米，種植冬小麥，南方則處于晚稻抽穗灌漿期，應(yīng)注意及時(shí)灌溉。此時(shí)節(jié)，天氣涼爽、光照充足，有利于秋季蔬菜生長，主要農(nóng)業(yè)活動(dòng)為加強(qiáng)田間管理、大棚的更新和維修、病蟲害的防治。
寒露時(shí)節(jié)，我國傳統(tǒng)習(xí)俗，如：登高、賞紅葉、吃芝麻、飲菊花酒等。
登高
寒露與重陽節(jié)時(shí)間相近，氣候十分適合登山，重陽節(jié)登高的習(xí)俗逐漸變成了寒露的習(xí)俗。華山、秦嶺、翠華山、終南山、香山等都是登高的好去處。寒露過后的連續(xù)降溫催紅了楓葉，適合此時(shí)觀賞紅葉的多為北方地區(qū)。
飲菊花酒
寒露時(shí)正逢菊花盛開，和大多數(shù)春夏盛開的花不同，越是霜寒露重，菊花越是開得艷麗。為了祛除秋燥，民間有飲“菊花酒”的習(xí)俗。菊花酒由菊花加糯米、酒曲釀制而成，味道清涼甜美，有養(yǎng)肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。
中國古人根據(jù)對(duì)大自然的觀察，將寒露后的15天分為三候：一候鴻雁來賓；二候雀入水為蛤；三候菊有黃華。
★鴻雁來賓
大雁是候鳥，往來守時(shí)，有如賓客，故也稱賓鴻。大雁在每年寒露時(shí)節(jié)大量從繁殖地遷往越冬地，常常排成“一”字形或“人”字形的隊(duì)列大舉南遷。
★雀入水為蛤
雀指麻雀類的小鳥，蛤是對(duì)可食用的雙殼貝類的統(tǒng)稱。寒露之后，雀鳥都不見了，海邊出現(xiàn)很多蛤蜊，貝殼的條紋和顏色與雀鳥很像，古人便以為蛤蜊是雀鳥變成的。其實(shí)是氣溫降低，雀鳥隱藏了起來。
★菊有黃華
華即花，菊花是經(jīng)長期人工選擇培育出的名貴觀賞花卉，中國十大名花之一。寒露時(shí)節(jié)，菊花大大多都已開放，因此民間有賞菊和飲菊花酒的習(xí)俗。在古神話傳說中菜菊花還被賦予了吉祥、長壽的含義。
如果說白露是從炎熱到?jīng)鏊霓D(zhuǎn)折，那么寒露就是從涼爽到寒冷的轉(zhuǎn)折了。稍有不慎，就容易傷風(fēng)感冒，許多舊病也容易復(fù)發(fā)，被稱為“多事之秋”。但同時(shí)秋季又是最好的滋補(bǔ)季節(jié)。寒露時(shí)節(jié)，應(yīng)多食用糯米、蜂蜜、乳制品等柔潤食物，同時(shí)食用雞、鴨、牛肉、魚、蝦、山藥等來增強(qiáng)體質(zhì)。